Izabrali smo bijelog morskog psa jer je pun Omega 3 masnim kiselinama, koje su zdrave za organizam. Može ga se i pohati, peći, spremati na brudet, sušiti i pripremiti na bijelo i na razne druge načine.
Sastojci:
-6-8 feta psa
-30 dkg kozica
-veća kapula
– 6 špina(komada)bijelog luka
– 8 grančica petrusimula
– 4 fetice limuna
– par kapi ačeta balzamika ili obične vinske kvasine
– 3 dcl bijelog vina
– sol,papar, mala grančica ružmarina
Priprema:
Na maslinovom ulju zažutite kapulu na fetice, posolit je, dodati grančicu ružmarina, žutit(dinstat) 5 minuta. Dodajte krupnije izrezan bijeli luk. Nakon 2 min. ulijte vino, pustite da kuha 5 min. Dodajte aceto balsamico. Poredajte komade ribe. Kuhajte 5 minuta na jednu stranu pa okrenite komade ribe na drugu stranu i pustite da kuha još 5 minuta. Dodajte kozice kojima ste otkinuli glave, kuhajte ih u kori jer onda šug bude slađi. Posolite i popaprite prema ukusu. Tek sada pokrijte posudu.
Kuhajte 2 minute bez miješanja ,samo protresite zdjelu, nemojte miješati da se riba ne raspadne.
Pustite da se ohladi i poredajte fetice limuna. U slast!
